沈阳药科大学学报

2009, v.26;No.158(03) 238-242

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谷胱甘肽的研究进展
Progress on glutathione and its preparation

贾贞;王丹;游松;

摘要(Abstract):

目的对一种具有重要生理功能的活性三肽-谷胱甘肽的研究进展作一综述。方法在查阅中外文献的基础上,总结介绍了谷胱甘肽的理化性质和生理功能,重点综述了其制备方法、检测方法和应用情况的最新进展。结果谷胱甘肽在医药和食品工业等领域有着广泛的应用,开发谷胱甘肽具有重大的经济效益和社会效益。结论为谷胱甘肽的进一步研究提供了参考。

关键词(KeyWords): 谷胱甘肽;生理功能;应用;制备;检测

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 贾贞;王丹;游松;

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参考文献(References):

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